Elessario Choklad

Jenny Björkquist

Chokladmakare

PRALINER

Handgjorda praliner tillverkade med kärlek och med kvalitetschoklad. Min affärsidé är smakrikt och med mindre socker. Är det en hallonfyllning avvänds riktiga hallon och är det mandel i tryffeln används riktig mandel. Alldrig essencer.

BEAN TO BAR 

Framtida tillverknig av egen choklad från böna till kaka. Bönor köps fermenterade och rostade (svårodlat i Sverige och pga salmonellarisken vill man köpa färdigrostade bönor), man rostar dock alltid en extra gång innan tillverkning för att vara säker. 

Det småskaliga chokladföretaget i södra Roslagen. Här tillverkas praliner efter beställning till REKO-ringar, till marknader och mässor samt som present till födelsedagar el. liknande.